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众花娱乐,这菜太咸不爱吃?懂吃的才好这一口,咸香宜人太下酒!

阅读:1151 2020-01-11 16:39:06

众花娱乐,这菜太咸不爱吃?懂吃的才好这一口,咸香宜人太下酒!

众花娱乐,每年冬至过后,婆婆就会开始腌制咸肉,咸肉在我们家乡和腊肉一样的受欢迎,相对于腊肉,咸肉制作更为简单快捷,将花椒和盐炒制成花椒盐,挑选肥瘦得宜的鲜猪肉,把花椒盐涂抹均匀后再放进缸里腌制几天,再用绳子挂在通风处晾干再保存,以后随用随取。冬季天气较冷,不易变质,存放也特别简单。制作好的咸肉咸香宜人,那种纯肉香特别下酒。冬至腌制的咸肉到了春节时间刚刚好,家家户户都用于迎接新年,招待客人。咸肉要想好吃搭配的食材也须讲究,最常见的就是和豆腐一块烹煮,今天我要分享给大家的是一道咸肉玉子蒸,这菜卖相好看也喜庆,非常适合当作新年年菜,那我们就看看怎么做的吧。

【咸肉玉子蒸】咸肉适量,日本豆腐3根,新鲜香菇2朵

【制作步骤】

1.咸肉用温水冲洗干净表面盐分,切成合适日本豆腐直径的长度再用温水浸泡15分钟去掉多余的咸味。再用锋利的刀切长片,越薄越好,我的大约是0.1到0.2cm,可以透光

2.豆腐去掉外包装去掉一些头尾,切成3段

3,用咸肉片把豆腐团子裹起来

4,收口贴紧

5,用绳子轻轻绑住固定好

6,全部绑好后,把香菇切丝放在顶上

7,放入锅内冷水开蒸,大概15分钟即可出锅

一盘胖墩墩的红肉团子香喷喷的出锅,卖相相当的喜人,咸肉肉感香滑喷香,豆腐浸润咸肉的咸香,还带着香菇的香气,非常的好吃下饭。做法如此简单,新年您就给客人做上一道吧~如果您有更好吃的咸肉做法,欢迎留言和馋猫交流哦~


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